如何为您的餐厅制作直邮优惠券

餐馆未能对其直接邮件广告系列做出回应的主要原因之一是因为其优惠券不够吸引人。

优惠券可以直接影响客户在哪里用餐的决定,并且通常是导致首次拜访的催化剂。事实上, 2018年的一项研究 报告称,有30%的人会在邮寄优惠券时尝试新的快餐店或休闲餐厅,而超过25%的人表示会尝试使用优惠券来新建快餐店或比萨店。

它's also important to understand that 优惠券几乎吸引了所有人,而不仅仅是收入较低的人。实际上,地球上几乎每一代的有钱人,受过大学教育的人和成员都喜欢使用优惠券。

但是,如果优惠券是如此重要,那么为什么有些餐馆要努力创造好的?本指南的目的是教您如何制作优惠券,以提高响应率并吸引更多客户。我们在下面提供了餐厅优惠券的想法和示例,以使您更轻松地将其纳入营销活动。遵循我们的建议,您’就能从大量寻求交易的食客中获利。让’s get started.


做你的作业

在开始为下一个广告系列计划优惠券之前,您需要为成功的战略奠定基础。

确定目标受众

除非您知道将要提供给谁,否则您将无法提供很多。使用您已经了解的当前客户群,并对周围地区进行一些人口统计研究。您可能会发现一个未被发现的未开发市场。

查找诸如有孩子的家庭数量,收入水平,年龄和性别等信息,以制定更具战略意义的报价。例如,您可能发现您所在地区的家庭比单身人士多得多,因此,创建家庭友好的优惠(例如免费儿童餐或家庭大小的捆绑包)可能是您的最大利益。

您可以付费给市场研究公司为您做完整的市场分析,但您也可以使用大量免费资源自行进行一些轻度人口统计研究。我们建议使用以下几个站点:

  • Movoto –虽然最初用作房地产列表网站,但Movoto的人口统计数据库是最易于使用的数据库之一,并在本地提供了各种相关数据。只需按您的州和邮政编码进行过滤,即可获得大量有用数据。
  • 美国人口普查局的 美国事实发现者 –美国人口普查局提供了2010年最新人口普查的各种人口统计数据。您可以访问国家,州,县和地方各级的报告和统计信息。

只要记住不要挂在细节上。您应该以人口统计数据为指导,但不要过分考虑。

确定您的折扣阈值

想尽办法打折是破产的好方法。许多餐厅通过考虑对顾客最有吸引力的商品或竞争对手提供的商品来确定优惠券折扣,而不考虑底线。

在开始提供会影响您利润的折扣之前,请坐下来计算一下菜单项上的毛利率。您可以使用以下简单公式:

(售价–商品成本)/售价=毛利%

例如,如果您以14美元的价格出售一个大的比萨饼,而制作成本为4美元,则每个馅饼的毛利润为10美元,即71%。

($ 14– $4) / $14 = 71%

如果利润率很高,您可以放心地给25%–大披萨可享受50%的折扣,但仍可赚21%– 46% profit on it.

此等式不考虑原料价格或间接费用的波动,因此您需要重新评估成本以定期获得更准确的利润。但是,它应该可以让您很好地知道可以提供多少折扣。

With this information in mind, now it’s time to spy on the competition. 如果你 can beat their discounts on similar items, you should, but not at the risk of losing money on each sale.

回顾过去的成功

Don’t fix what isn’t broken. 如果你’ve sent coupons via direct mail or other marketing channels in the past, then you probably have a good idea of what’s worked and what hasn’t. Leverage that knowledge to create a compelling offer, but don’t be afraid to try something new.

只要记住要不断 跟踪并比较兑换率 在每个广告系列之后获得优惠券。没有这些数据,您将无法衡量您的成功或准确确定需要改进的地方。

看看最忙最慢的时间

尽管大多数餐馆老板都清楚地知道自己的处境艰难,但再看一遍也无济于事。查看您的销售记录,并在一天中,一周中,一个月或一年中的任何常规时段内查找销售额趋于下降的情况,并创建优惠券以促进这段时间内的销售额。另一方面,如果您的企业在特定时期内遭受重创,请避免创建优惠券,以免在这段时间内推动更多业务,除非您确定可以处理更多交易。

使您使用的优惠券类型多样化

改善直接邮寄优惠券的最有效方法是简单地将其混合使用。仅提供一种类型的优惠券会缩小您的受众范围,并显着降低兑换率。相反,可以使用捆绑交易,免费优惠和通用折扣的组合来吸引各种买家。以下是一些可以用来启发灵感的餐厅优惠券示例。

捆绑交易

捆绑交易是您为同时购买两个或多个互补商品提供折扣。当客户可以清楚地看到一起购买那组物品的好处时,捆绑交易最成功。

使用捆绑交易吸引吸引多人打折的人群。您还可以创建捆绑交易以销售低价商品,例如特价午餐,您可以在其中放入一袋薯条和饮料以打折。

优惠券示例
优惠券示例

免费提供

免费赠品最常见的形式是“买一赠一”,或者是免费赠品,是购买更昂贵的商品所赠品,例如免费饮料和三明治消费。实际上,有57%的用餐者表示,BOGO是否会影响他们是否回到餐厅,而有50%的用餐者表示,如果他们收到购买时提供免费物品的优惠券,就会尝试新餐厅。

无论人口统计学或地理位置如何,免费优惠都能很好地发挥作用。与为较昂贵的商品提供折扣相比,赠送食品成本较低的商品还可以节省您的钱。从客户的角度来看,这带来了更高的感知价值。

通用优惠券

通用折扣通常有两种–折价和折价百分比–并且可以应用于特定项目或整个帐单。

特定项目的折扣

提供特定商品的折扣是控制促销费用的好方法,因为您可以选择高利润率的产品。您还可以使用特定于项目的优惠券来推动新菜单项目的销售或耗尽多余的库存。

请记住,消费者不要’t like doing the math. 如果你’打算从一个特定项目中拿走一个百分比,’很好,但请确保您向他们展示’比巨人还低“25% OFF” headline.

优惠券示例

总账单折扣

适用于总账单的折扣优惠非常棒,因为它们吸引任何人,并允许客户选择所需的物品,而不是您要购买的物品。但是,通常最好包含最低订单量,以避免收支平衡或亏损。

您甚至可以将两个优惠合并在一张优惠券中,以鼓励大笔购买。例如,提供20美元立减3美元或25美元立减5美元的优惠券可能只是说服客户购买更多产品,以节省额外的2美元。他们’会觉得他们节省了更多,您的订单又多赚了3美元。

优惠券示例

改善优惠券兑换的10个技巧

执行上面的多元化策略将显着改善优惠券的选择,但是进行更多的微调也无济于事。尝试一些餐厅优惠券的想法,使您的报价更具吸引力。

1.加售

直邮不’它带有自己的服务器,所以它’让作品为您进行加价很重要。在直接邮件上进行加价销售的最好方法之一是在优惠券中添加建议的商品,例如“仅添加面包棒$ 1.99。”

它'’是否要对推荐的商品打折取决于您,但是您应该推荐利润率高的食品。和捆绑交易一样,’我要确保你’在追加销售时重新配对互补项。这将增加销售的可能性。

优惠券示例
优惠券示例

2.对储蓄保持透明

您可能会提供镇上最好的交易,但是却看不到该商品的原始价格,有人会知道吗?通过突出显示优惠的真实价值,明确说明将节省多少客户。添加爆破或横幅以准确说明他们将比原始价格节省多少钱。请小心,如果您的报价是’真正的侵略性,你不’不想做广告。

3.突出显示特别优惠

您可以避免的一个常见设计错误是使所有优惠券看起来都一样。采取您最好,最积极的报价,使其与众不同。

尝试以下一些技巧来突出您的最佳报价:

  • 使用其他背景色
  • 使其比其他优惠券更大
  • 在优惠券周围添加独特的边框
  • 使用高分辨率图像
  • 使用文字清楚地表明这是您最好的选择
优惠券示例
优惠券示例

4.仅在餐厅用餐

如果你’重新尝试填补餐厅的座位时,仅为就餐客户创建优惠券。切记对就餐优惠券提供更激进的折扣,以吸引更多顾客。您可以通过让服务器加价开胃菜和饮料来弥补更大的折扣。

5.不要忘记孩子

购买另一份主菜可提供免费的儿童餐,是激励家庭选择您的餐厅的好方法。大多数儿童餐的零售价在5到7美元之间。假设食品成本为30%,这些餐点仅花费您1.50美元到2.10美元。当然,此等式并不包括您的所有间接费用,但您可以看到牺牲1美元或2美元以从父母那里获得更大的订单的价值。

优惠券示例
优惠券示例

6. …Forget the Kids

就像它一样’考虑带孩子的人很重要,’考虑那些没有他们的人同样重要。如果你’在儿童比例较低的地区,那么您’我们需要专注于吸引单身,情侣或成群朋友的优惠券。这意味着较少的大型捆绑交易和更多的小型捆绑交易,例如“两人一餐的价格”.

7.包括仅在线优惠

如果你 offer online ordering, consider creating a special online-only coupon that will drive people to your website. Those who buy online tend to have larger average check sizes, reduced order errors, and they give you the ability to capture personal data for future marketing efforts.

优惠券示例
优惠券示例

8.使您的优惠券清晰易读

消费者不想to着眼睛阅读您的优惠。尝试在优惠券上使用尽可能少的内容。只需以最大的字体告诉他们他们绝对需要知道的内容,并避免免责声明和过多的精美文字。保持报价简单,还可以消除读者的任何困惑。

9.限时提供

一种确保响应速度的肯定方法是在优惠券上使用“限时优惠”。这增加了紧迫感,并使收件人更有可能采取行动,因为他们知道自己等不及了。研究表明,当有54%的食客(和61%的千禧一代)收到新优惠券或限时优惠券时,就会去尝试新餐厅。

此方法比设置严格的到期日期更好,因为如果客户错过您的截止日期几天会感到沮丧。它还消除了根据邮件的分发日期来安排促销时间的工作。

优惠券示例
优惠券示例

10.易于订购

Consumers usually carry coupons with them to use at a later date. Make it as easy as possible for them to order from you 通过 having your contact information readily available. 如果你’re short on space and can only fit a phone number or your website, you should opt for the phone.

结论

一旦您’组装了您最好的优惠券,’是时候获得一些反馈了。只需问几个朋友,家庭成员,同事或客户,即可给您他们的诚实意见。他们会下订单吗?这是一种快速轻松地评估报价强度的方法。

发送广告系列后,不要’t forget to 跟踪,调整和 测试 定期购买您的优惠券。随着时间的流逝,你’将能够淘汰产生最低响应的报价,并使用您所获得的知识来创建新的,更强大的报价。